Im Peipusland treffen insgesamt drei kulinarische Kulturen aufeinander: die Traditionen der Esten, der russischen Altgläubigen und der Setukesen. Heutzutage sind sie zu einer regionalen Esskultur verschmolzen, wo man auf verschiedene Gerichte stößt, bei denen Anlehnungen aus allen drei Kulturen zu finden sind. Im Peipusland trifft man auf aufregende Gaumenerlebnisse: Peipus-Gurken, Stinte, Maränen, Pilze, Piroggen sowie Preiselbeeren. Natürlich darf auch der frisch aufgebrühte Tee aus dem Samowar nicht fehlen, der mit Rohrzucker versüßt wird! Des Weiteren gibt es noch die berühmte Peipus-Zwiebel, für welche man zwar beim Schneiden Tränen vergießt, die sich aber bis zur nächsten Ernte hält. Dies ist der wahre Geschmack des Peipus-Sees!