Peipsimaal saavad kokku kolm kultuuri ja kolm kööki: eestlaste, vene vanausuliste ja setode traditsioonid. Tänaseks on neist kujunenud piirkondlik toidukultuur, kus ühelt ja teiselt laenatud söögid on hakanud oma elu elama, olles mitte enam kitsa piirkonna tunnuseks. Peipsimaalt leiab põnevaid maitseid: Peipsi kurki, tinti, rääbist, seeni, pirukaid, jõhvikaid. Ja see samovaritee, mille magusaks muutmiseks kasutatakse keedusuhkrut! Lisaks kuulus Peipsi sibul, mis võtab silmist vee, kuid püsib ideaalselt noa all ning kestab uue saagini. Need on ehedad Peipsimaa maitsed!